UTKAN HABER (Viyana) – Taste Atlas tarafından yapılan kapsamlı bir değerlendirme sonucunda, dünyanın en iyi 100 yemeği belirlendi. 395.205 yemek ve 115.660 gıda ürünü üzerinden yapılan değerlendirmeler sonucu oluşturulan listede, Türk mutfağından 8 yemek yer aldı.
Dünyanın en iyi yemekleri değerlendirmesini tamamlayan Taste Atlas 2023 yılında en çok beğenilen 100 yemeği derledi. Listenin ilk sırasında Brezilya mutfağının ünlü yemeklerinden biri olan “picanha” yer aldı.
PİCANHA (PİKANYA) NEDİR?
Picanha, ilk olarak Brezilya’da popüler hale gelen ve daha sonra Portekiz’de benimsenen bir sığır eti kesimidir. Hayvanın alt kısmındaki biceps femoris kasının son kısmı ve yağ başlığından oluşur. Son yıllarda kesim Latin Amerika’nın çoğunda popüler hale geldi ve barbekü kültüründe lezzetli bir et olarak ün kazandı.
Dünyanın En İyi 100 Mutfağı Arasında Türkiye 15. Sırada
Taste Atlas, dünyanın en iyi mutfaklarını da sıraladı. İtalyan ve Japon mutfaklarının aynı ortalama puana sahip olduğu ancak pizza sayesinde İtalyan mutfağının birinci sırayı aldığı belirtildi. Türk mutfağı ise bu prestijli listede 15. sıraya yerleşti.
Türkiye’nin Gururlandıran 8 Yemeği
Türkiye’nin en iyi yemekleri listesinde, çeşitli lezzetler ön plana çıktı. Listede yer alan Türk yemekleri şöyle sıralanıyor:
- Cağ Kebabı (20. Sıra): Türkiye’nin en iyi yemeği olarak gösterilen cağ kebabı, dönerin bir türü olarak kabul ediliyor ve Erzurum bölgesine özgü.
- İskender Kebap (37. Sıra): Bursa’nın meşhur yemeği olan İskender kebap, ince kıyılmış döner eti, pide parçaları ve yoğurtla servis ediliyor.
- Mantı (38. Sıra): Türk mantısı, küçük hamur parçalarının içine kıyma konularak yapılan ve yoğurt, sarımsak, eritilmiş tereyağı ile servis edilen bir yemek.
- Döner Kebap (60. Sıra): Dünya çapında popüler olan döner kebap, Türk mutfağının en bilinen lezzetlerinden biri.
- Adana Kebap (70. Sıra): Adana bölgesine özgü baharatlı ve acılı kıymadan yapılan bu kebap, mangalda pişirilerek sunuluyor.
- Mercimek Çorbası (72. Sıra): Türk mutfağının vazgeçilmez çorbalarından biri olan mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek.
- Hünkar Beğendi (77. Sıra): Osmanlı mutfağından gelen bu yemek, kuzu eti ve patlıcan beğendi ile servis ediliyor.
- Tombik Döner (89. Sıra): Dönerin bir başka popüler versiyonu olan tombik döner, ekmek arasında sunulan ve özellikle sokak lezzeti olarak tercih edilen bir yemek.
Bu sıralama, Türk mutfağının dünya çapında ne kadar çeşitli ve zengin olduğunu bir kez daha gözler önüne seriyor. Her biri kendi bölgesinin karakteristik özelliklerini taşıyan bu yemekler, Türkiye’nin gastronomi alanında sahip olduğu zengin mirası temsil ediyor.
Kaynak: https://www.tasteatlas.com/best/cuisines