UTKAN HABER (Viyana) – Avusturya’da yaşam maliyetlerindeki artış devam ederken, özellikle gastronomi sektöründe fiyatlar dikkate değer bir şekilde yükseldi. “Heute” gazetesinin hazırladığı rapora göre, dışarıda yemek yemek artık daha pahalıya mal oluyor. 2023’te yaşam maliyetleri ortalama olarak %7,8 artarken, Aralık ayında fiyatlar bir önceki yıla göre ortalama %5,6 yükseldi.
Restoran ve kafelerdeki fiyat artışları %9,5 civarında olup, genel enflasyon oranından daha yüksek. Özellikle sokak yiyecekleri büyük oranda zamlanmış durumda. Bir yıl öncesine göre bir kebap %17, bir sosis veya Käsekrainer %13, bir içecek ise %12,5 daha pahalı.
Kahvehaneler de bu zamlardan nasibini almış durumda. Bir tatlı için %10,4, bir tost için %9,4, bir espresso için %6,4 ve bir melange için %8,5 daha fazla ödemek gerekiyor. Restoranlarda ise panele şnitzel %9,5, bir balık yemeği ise %11,3 daha pahalı.
“Heute” gazetesinin hazırladığı gastronomi fiyat listesi şöyle:
- Kebap, atıştırmalık standı: +%17
- Öğle yemeği menüsü, Asya restoranı: +%13,6
- Sosis, sosis standı: +%12,8
- İçecek, atıştırmalık standı: +%12,5
- Başlangıç, Asya restoranı: +%12,3
- Leberkäse, sıcak: +%11,5
- Balık yemeği: +%11,3
- Vejetaryen yemek: +%10,8
- Sığır eti yemeği: +%10,6
- Ana yemek, Asya restoranı: +%10,6
- Tatlı, kahvehane: +%10,4
- Sandviç: +%10,4
- Sıcak tatlı: +%10,2
- Kokteyl: +%10,1
- Şnitzel, panele: +%9,5
- Tost, kahvehane: +%9,4
- Kahvaltı, kahvehane: +%9,4
- Pasta parçası, kahvehane: +%9
- Başlangıç/Makarna, İtalyan restoranı: +%8,9
- Günlük menü/Öğle yemeği menüsü: +%8,8
- Pizza, İtalyan restoranı: +%8,6
- Meyve suyu, restoran: +%8,6
- Kahve (Uzatılmış, Melange, Cappuccino): +%8,5
- Şarap, restoran: +%8,2
- Fast food: +%8,1
- Maden suyu, restoran: +%7,5
- Bira, restoran: +%7,5
- Kola içeceği, restoran: +%6,8
- Espresso, küçük Brauner: +%6,7
Gastronomi sektörünün bu fiyat artışlarına (enerji, kira, yiyecek) maliyetlerindeki yükseliş nedeniyle mecbur kaldığı belirtiliyor. Artan maliyetler nedeniyle birçok işletme sahibi, işletmesini kapatmak zorunda kalıyor.
