UTKAN HABER (Viyana) – Balın doğallığına olan güven sarsılıyor. Avusturya’daki süpermarketlerde satılan balların %75’inin “bal” olarak adlandırılmaması gerektiği, DNA analizleriyle ortaya kondu. Almanya’da yapılan benzer bir çalışmada ise balların %80’inin glikoz şurubu ile karıştırıldığı belirlendi. Uzmanlar, bal sahteciliğinin yaygınlaşmasının temel sebebi olarak balın kolay taklit edilebilmesini gösteriyor.
Katkılı Bal Tehlikesi
ORF’nin “Konkret” programında, Tirol’deki Sinsoma GmbH laboratuvarında noter huzurunda yapılan testlerde birçok bal markasında glikoz şurubu tespit edildi. Avrupa’dan ithal edilen ballarda bu durumun daha sık görüldüğü ifade edildi.
Süpermarketlerin Tepkisi
Skandalın ardından büyük süpermarket zincirleri Spar ve Rewe harekete geçti. Spar, testlerde şüpheli görülen yedi bal çeşidini raflardan kaldırırken, Rewe, tedarikçilerini yeniden denetlemeye başladığını duyurdu. Her iki zincir de tüketici güvenini yeniden kazanmak için ürünlerini detaylı analizlerden geçirmeye devam ediyor.
Tüketiciler İçin Öneriler
Sahte baldan korunmak için uzmanlar şu tavsiyelerde bulunuyor:
- Yerel üreticilere yönelin: Doğrudan arıcılardan alınan bal daha güvenilirdir.
- Etiketleri inceleyin: Bio ve organik sertifikalı ürünleri tercih edin.
- Test yaptırın: Önemli miktarlarda bal satın alıyorsanız, laboratuvar analizi yaptırabilirsiniz.
Balda Sahtecilik Devam Ediyor
Avusturya ve Almanya’daki bu skandallar, balın en çok sahtecilik yapılan gıdalardan biri olduğunu bir kez daha gözler önüne serdi. Yetkililerden daha sıkı denetim beklenirken, tüketicilerin bilinçli davranması büyük önem taşıyor.
Doğal bal bulmanın her zamankinden zor olduğu bu dönemde, siz aldığınız balın gerçekten doğal olduğundan emin misiniz?
